翁焼

翁焼
おきなやき【翁焼(き)】
鯛(タイ)の切り身を味醂(ミリン)で溶かした白味噌に漬けておき, 焼いたのち再び味噌をつけて軽くあぶったもの。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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